Este programa aborda los riesgos de contaminación asociados a la manipulación de alimentos, así como los materiales, equipos y prácticas de trabajo seguras que los empleados deben utilizar para garantizar que los alimentos que preparan no causen enfermedades a otras personas.
El suministro de alimentos en Estados Unidos se considera uno de los más seguros del mundo, pero según los Centros para el Control de Enfermedades, millones de estadounidenses siguen padeciendo enfermedades transmitidas por los alimentos cada año.
El programa incluye información sobre las fuentes de las enfermedades transmitidas por los alimentos, la higiene personal de los manipuladores de alimentos, el lavado de manos, la limpieza y desinfección, la prevención de la contaminación cruzada, el control de la temperatura de los alimentos y mucho más.
